MEGASTORIA – Installateur et agenceur CHR clé en main depuis 2018..

Études & Analyses de votre projet de restauration .

Avant toute installation, une étude technique précise est essentielle pour garantir un résultat optimal.

Etudes techniques sur mesure

Recherche et d étermination des besoins

Prévention et Respect des normes HACCP

Une étude technique rigoureuse pour sécuriser votre projet de restauration.
Google Reviews
Plus de 80 techniciens
Plans d’implantation sur mesure
Plus de 80 techniciens
Optimisation des flux & de l’ergonomie
Déploiement
Conception adaptée à votre activité
Service
Plans techniques réglementaires
Renouvelez votre équipement
Implantation conforme aux normes CHR

Pourquoi une étude technique
et indispensable avant toute installation ?

Trop de projets de cuisines professionnelles sont lancés sans étude approfondie. Résultat : erreurs coûteuses, équipements mal adaptés, perte de surface ou non-conformité aux normes.

Une étude technique réalisée en amont permet de sécuriser votre investissement et d’assurer un fonctionnement optimal dès l’ouverture.

En réalisant une étude personnalisée, vous :

  • Optimisez votre surface et vos flux de travail (implantation logique, ergonomie, circulation des équipes)
  • Sélectionnez des équipements réellement adaptés (selon votre activité, vos volumes, vos contraintes et votre budget)
  • Anticipez l’ensemble des coûts du projet (achat, installation, consommation énergétique, maintenance)
  • Évitez les erreurs techniques et réglementaires (raccordements, hygiène, sécurité, normes CHR & HACCP)
Illustration étude cuisine

Promis, c’est rapide et sans engagement

Parlez-nous de votre projet

Comment se déroule l’étude de votre projet ?

Voici les 5 étapes clés qui posent les bases d’une cuisine bien pensée

1 – Cadrage du projet et des besoins

Échange par téléphone ou en visio afin de comprendre votre activité, vos contraintes, vos volumes et vos objectifs. Cette étape permet de poser un cadre clair avant toute étude technique.

2 – Analyse du local et des contraintes techniques

Relevés, photos et analyse des contraintes techniques : ventilation, raccordements, normes, surfaces. Rien n’est laissé au hasard pour sécuriser la suite du projet.

3 – Conception et plans d’implantation 2D / 3D

Réalisation de plans clairs pour visualiser l’implantation, les flux et l’ergonomie de votre future cuisine avant toute installation.

4 – Sélection des équipements adaptés

Choix des équipements en fonction de votre activité, de vos usages, de vos volumes et de vos objectifs énergétiques.

5 – Restitution et validation finale

Votre projet est prêt à être lancé, affiné avec vous ligne par ligne. Zéro surprise, tout est lisible.

Où intervenons-nous ?

Chaque projet est différent. Notre étude aussi.

Mégastoria réalise des études de cuisines professionnelles sur l’ensemble du territoire français, pour des projets de toutes tailles et de tous secteurs.

Restaurant indépendant, cantine, crèche, parc multi-activités, association ou traiteur : chaque projet présente des contraintes spécifiques.

Nous adaptons systématiquement notre approche à votre activité, à vos usages et à votre environnement réel.
Peu importe votre métier ou la configuration du lieu, nous concevons votre cuisine comme si elle devait être exploitée par nos propres équipes.

Ce qu’en disent nos clients (avis Google)

Des témoignages encore tout chauds...

La marmite à questions

Oui, même les chefs ont parfois besoin d’un tuto !

Une mission type comprend :
– Étude de faisabilité et analyse du concept
– Plans d’implantation en 2D et 3D
– Zonage fonctionnel selon les normes HACCP
– Préconisations techniques (ventilation, électricité, réseaux)
– Liste de matériel avec spécifications
– Coordination avec architecte et bureau de contrôle
– Suivi de chantier ou accompagnement à distance

Oui. L’optimisation de l’espace est l’un de mes savoir-faire. Nous concevons des cuisines professionnelles fonctionnelles même dans des espaces très restreints (food-truck, kiosque, local exigu), en respectant les normes et les flux. La compacité ne doit jamais compromettre la sécurité ni la performance.

Oui. Nous concevons toutes les cuisines dans le respect des normes HACCP, des règles de sécurité incendie (ERP), d’accessibilité et des exigences des services vétérinaires (DDPP). J’anticipe aussi les demandes des bureaux de contrôle. Vous repartez avec une cuisine prête à être validée.

C’est simple : contactez-nous par email ou par téléphone. Nous fixons un premier rendez-vous (en ligne ou sur place), sans engagement, pour discuter de votre projet. À l’issue, nous vous proposons un devis clair et une feuille de route adaptée.

Nous concevons des cuisines pour tous les types d’établissements de restauration commerciale et collective : restaurants gastronomiques, bistronomiques, brasseries, dark kitchens, food-trucks, hôtels, cafétérias, chaînes ou concepts en franchise. Chaque projet est adapté à votre modèle économique et à vos flux de production.

Le plus tôt possible ! Idéalement dès la phase de conception du local ou du projet architectural. Cela permet d’anticiper les contraintes techniques (ventilation, évacuations, arrivées d’eau, réseaux électriques, gaz, etc.) et d’optimiser les coûts. Je peux également intervenir pour des rénovations ou mises aux normes.

Oui. J’interviens partout en France (et à l’international sur demande), avec des outils de planification à distance (plans 2D/3D, visios, visites virtuelles, coordination avec architectes et bureaux de contrôle). Une visite de site physique est planifiée si nécessaire.

Absolument. Le chef ou le responsable d’exploitation est un interlocuteur-clé : il connaît les besoins du terrain, les cadences, les volumes, et les postes sensibles. Je veille à intégrer ses habitudes de travail, ses priorités et ses contraintes dans le plan.