Réalisation liéeKingston Burger, Hyères
Hotte, conduits et raccordements posés en 72 heures, dans le respect du planning annoncé.
Voir le chantier72 heures chrono chez Kingston Burger
Une hotte qui tire vraiment, posée proprement
Une cuisine enfumée, c'est une équipe qui souffre, des clients qui sentent la friture en sortant, et un risque d'incendie qui monte. On installe des extractions dimensionnées pour votre cuisson réelle, du capteur au rejet, et on les teste avant de partir.
- Hotte murale, centrale ou sur mesure
- Caisson et conduit posés et raccordés
- Compensation d'air prévue
Sans engagementPartout en FranceUn seul interlocuteur
Depuis 2018Champs-sur-Marne → toute la France
Plus de 80 techniciensPartout en France, même en urgence
La hotte n'est que la partie visible
Une extraction, c'est cinq éléments qui travaillent ensemble
- La hotte : elle capte les fumées et les graisses au-dessus des appareils de cuisson, avec ses filtres.
- Le caisson d'extraction : le moteur qui aspire. Son emplacement compte pour le bruit et l'entretien.
- Le conduit : il emmène l'air jusqu'au rejet, en général en toiture.
- L'air neuf : il remplace l'air extrait, sinon la cuisine se met en dépression.
- Les commandes et sécurités : variation de vitesse, arrêt d'urgence, asservissements éventuels.
Si un seul élément est mal choisi, c'est tout le système qui fonctionne mal.
Selon votre cuisine et votre local
Ce qu'on installe
Hottes murales et centrales
Pour les lignes de cuisson classiques.
Hottes sur mesure
Quand le plafond est bas, la forme du local atypique ou la cuisson particulière.
Hottes de plonge et de lave-vaisselle
Pour évacuer la buée.
Caissons et conduits
Caissons d'extraction et réseaux de conduits, posés et raccordés.
Locaux sans conduit
Des systèmes adaptés, quand la carte le permet.
Un chantier court, préparé longtemps
Comment se passe la pose
1
On valide le dimensionnement
Ou on l'étudie si ce n'est pas fait.
2
On prépare
Les réservations, les fixations et l'alimentation électrique.
3
On pose
Hotte, caisson et conduit, puis on raccorde.
4
On teste
Débit, bruit, fonctionnement des commandes, absence de fuite d'air.
5
On vous explique
L'entretien des filtres et le nettoyage périodique des conduits.
Pour vous montrer la variété des cas
Trois chantiers d'extraction
Kingston Burger, Hyères
Hotte, conduits et raccordements en 72 heures, ouverture lancée sans difficulté.
Mamishe, Bonneuil-sur-Marne
Hauteur sous plafond limitée, double concept sushi et fast-food, hotte dessinée sur mesure.
Hôtel Dockhan's, Paris
Extraction déplacée lors de la refonte d'une cuisine d'hôtel restée en activité.
Le mot de JordanFondateur de MegastoriaLa hotte, c'est la santé de votre équipe
On parle souvent de la hotte comme d'une contrainte réglementaire. Pour moi, c'est d'abord un outil de travail. Une équipe qui respire bien, c'est une équipe qui tient le service, qui reste, et qui ne tousse pas en rentrant chez elle.
Réalisation liéeCe qu'on installe aussi
Une seule équipe, tous les postes
La marmite à questions
Les questions qu’on nous pose le plus souvent sur ce sujet.
À quelle fréquence faut-il nettoyer une hotte de restaurant ?
Les filtres se nettoient très régulièrement, souvent chaque semaine selon la cuisson. Les conduits doivent être nettoyés par un professionnel de façon périodique, au moins une fois par an dans la plupart des établissements recevant du public. On vous laisse un rappel clair à la mise en service.
Peut-on réutiliser un conduit existant ?
Parfois. On vérifie son état, son diamètre, son tracé et sa conformité avant de vous le confirmer.
Le caisson fait-il du bruit ?
Un caisson bien choisi et bien posé reste discret. On en tient compte surtout en copropriété, où le bruit est souvent la première crainte des voisins.
Installez-vous des hottes dans des locaux déjà en activité ?
Oui, on peut intervenir de nuit ou pendant une fermeture pour limiter l’impact sur votre service.
On vous écoute, on vous conseille, et on installe la cuisine qu'il vous faut…
Prêt à cuisiner du concret ?
Conception, installation et vente d’équipements de cuisines professionnelles dans toute la France.
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29 rue Alfred Nobel, Champs-sur-Marne 77420
01 86 90 40 24
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