Rénovation de cuisine professionnelle de restaurant

Quatre façons de rénover, une seule équipe

Quelle rénovation pour votre cuisine ?

Rénovation complète

On repart du plan, on dépose, on refait, on remet en service.

Nouveau plan 2D/3D
Dépose et évacuation
Clé en main

Tout refaire

Mise aux normes

Avant un contrôle, une reprise de fonds ou après une remarque de la DDPP.

HACCP et marche en avant
Extraction, électricité
Sécurité incendie

Me mettre aux normes

Rénover sans fermer

Pose de nuit, travaux par zones, chantier calé sur vos congés.

Site occupé
Travaux phasés
Fermeture annuelle

Garder mon service

Remplacer & moderniser

La hotte, la plonge, le froid ou la ligne de cuisson, sans tout casser.

Hotte et extraction
Plonge et laverie
Matériel plus sobre

Remplacer un poste

Votre cuisine vous parle, écoutez-la

Les signes qu'il est temps de rénover

Les pannes se multiplient et le SAV devient un habitué.
L'équipe se plaint de la chaleur, de la fumée ou du bruit.
Le dernier contrôle d'hygiène a laissé des remarques.
Vous changez de carte et la cuisine ne suit plus.
Vos factures d'énergie grimpent sans que votre activité augmente.
Vous reprenez un fonds dont la cuisine a vingt ans.
Vous voulez faire plus de couverts dans la même surface.

Si vous cochez deux de ces cases, ça vaut le coup qu'on en parle.

Ce qui change quand la cuisine existe déjà

Rénover n'est pas construire

Rénover une cuisine, c'est travailler avec ce qui est déjà là : des réseaux existants, des murs qu'on ne peut pas tous casser, une copropriété qui a ses habitudes, et souvent un établissement qui doit continuer à tourner. Ça demande une préparation plus fine qu'une création.

C'est pour ça qu'on commence toujours par un diagnostic : ce qu'on garde, ce qu'on remplace, ce qu'on met aux normes. Puis on construit un planning qui protège votre activité.

Cinq étapes, un seul interlocuteur

Comment se passe une rénovation avec nous

Diagnostic

De la cuisine existante, matériel, réseaux, extraction, conformité.

Nouveau plan

En 2D/3D, en gardant ce qui peut l'être.

Planning de chantier

Pensé autour de votre activité, de nuit, par phases ou pendant la fermeture.

Travaux

Dépose, reprise de l'ancien matériel, réseaux, pose, raccordements.

Remise en service

Testée, et prise en main par votre équipe.

Parce que voir la différence, c'est déjà sentir le changement

Avant / après

Hôtel Dockhan's, Paris

Refonte complète d'une cuisine d'hôtel en activité, extraction déplacée, nouvelle ligne de cuisson.

Hôtel Astor, Paris 8e

Plonge repensée et passage en triphasé.

The Financier, Paris

D'anciens vestiaires transformés en cuisine et zone verres, hotte de plonge remplacée.

La Toupie, Boulogne-Billancourt

Réfection de la cuisine d'une crèche en trois semaines, pendant la fermeture annuelle.

ACIB, Bonneuil-sur-Marne

Refonte complète avec extraction et formation des équipes.

Avant / après d'une cuisine rénovée par Megastoria

Le mot de JordanFondateur de Megastoria

Pourquoi j'aime les rénovations

Une création, c'est une page blanche. Une rénovation, c'est une histoire : une équipe qui a ses habitudes, un chef qui sait ce qui ne marche pas, des clients qui attendent leur table. Mon travail, c'est de garder ce qui fonctionne et de régler tout le reste, sans que personne ne perde son service.

La marmite à questions

Les questions qu’on nous pose le plus souvent sur ce sujet.

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