Réalisation liéeHôtel Dockhan's, Paris
Une cuisine d'hôtel refaite par phases, sans fermer l'établissement, délais tenus.
Voir le chantierVos clients ne verront que le résultat
Rénover votre cuisine pendant que votre salle tourne
Fermer trois semaines, c'est trois semaines de chiffre en moins, une équipe à occuper et des clients qui prennent d'autres habitudes. On organise votre rénovation pour que vous fermiez le moins possible, idéalement pas du tout.
- Travaux de nuit et sur vos jours de fermeture
- Chantier par zones pour garder une cuisine qui tourne
- Gros œuvre calé sur votre fermeture annuelle
Sans engagementPartout en FranceUn seul interlocuteur
Depuis 2018Champs-sur-Marne → toute la France
Rénover sans fermerDe nuit, par phases ou en fermeture annuelle
On choisit avec vous selon l'ampleur des travaux
Trois façons de rénover sans fermer
De nuit
L'équipe Megastoria arrive après le dernier service, repart avant la mise en place. Idéal pour remplacer un appareil, une hotte, une plonge.
Par phases
La cuisine est découpée en zones. On rénove une zone pendant que l'autre continue de produire, avec une organisation provisoire. C'est ce qu'on a fait pour l'Hôtel Dockhan's.
Pendant la fermeture annuelle
On prépare tout en amont (plan, commandes, planning) pour concentrer le chantier sur vos congés. C'est ce qu'on a fait pour la crèche La Toupie, en trois semaines.
Tout se joue avant le premier jour de chantier
Ce qui rend ça possible
Un plan figé
Avant de commencer, pas de décision de dernière minute.
Du matériel commandé à l'avance
Stocké pour arriver au bon moment.
Un planning minuté
Les corps de métier s'enchaînent.
Une équipe habituée
Aux interventions de nuit et en site occupé.
Un chantier propre
Protections, poussière maîtrisée, cuisine nettoyée avant la reprise du service.
Une solution de secours
Que fait-on si une pièce manque à 5 h du matin ? C'est prévu.
Les établissements qui ne peuvent pas s'arrêter
Pour qui ?
Les hôtels
Qui servent des petits-déjeuners tous les jours de l'année.
Les restaurants à forte saisonnalité
Qui ne peuvent pas fermer en pleine saison.
Les crèches et collectivités
Qui ont une fenêtre de fermeture précise.
Les pubs et bars
Ouverts tard, qui libèrent la cuisine en journée.
Les centres de loisirs
Qui ferment rarement pendant les vacances scolaires.
Ils n'ont pas fermé (ou presque)
Nos chantiers en site occupé
Hôtel Dockhan's, Paris
Refonte complète d'une cuisine d'hôtel, phasage adapté au rythme de l'établissement, environ deux semaines de pose principale.
The Bowler, Paris
Remplacement de matériel sans interruption de service.
La Toupie, Boulogne-Billancourt
Trois semaines pendant la fermeture annuelle, délais respectés.
Kingston Burger, Hyères
Hotte et raccordements en 72 heures.
Le mot de JordanFondateur de MegastoriaLa meilleure récompense
Un client qui me dit : « Mes clients n'ont rien vu. » C'est le plus beau compliment qu'on puisse recevoir sur un chantier de nuit. Ça veut dire que l'équipe a bossé dur, proprement, et qu'elle est repartie avant que le premier café soit servi.
Réalisation liéeLes autres façons de rénover
Rénover sans tout casser
La marmite à questions
Les questions qu’on nous pose le plus souvent sur ce sujet.
Les travaux de nuit coûtent-ils plus cher ?
Ils peuvent entraîner un surcoût de main-d’œuvre. Mais comparé au chiffre d’affaires perdu pendant une fermeture, le calcul est souvent vite fait. On vous présente les deux options chiffrées.
Et le bruit pour les voisins ?
On planifie les opérations bruyantes aux heures autorisées et on adapte les méthodes. En copropriété, on prévient en amont.
Peut-on continuer à cuisiner dans une cuisine en chantier ?
Oui, si la zone de production est isolée de la zone de travaux, nettoyée et conforme. On prévoit cette organisation provisoire dès le plan.
Combien de temps faut-il pour préparer une rénovation sans fermeture ?
Plus longtemps qu’une rénovation classique, car tout doit être prêt avant le jour J. Comptez plusieurs semaines de préparation. Plus vous nous appelez tôt, plus le chantier sera court.
On vous écoute, on vous conseille, et on installe la cuisine qu'il vous faut…
Prêt à cuisiner du concret ?
Conception, installation et vente d’équipements de cuisines professionnelles dans toute la France.
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29 rue Alfred Nobel, Champs-sur-Marne 77420
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